Priprava breskovega sirupa
Za pripravo tega pristnega domač sirup rabiš nekaj breskve zrelo rumeno do desne točke, brez udrtin in po možnosti brez tretiranja s fungicidi.
Breskve operemo, posušimo in olupimo.
Odstranite koščico, nato pa breskve narežite na grobe koščke.
Sirup pripravimo tako, da 10 minut vremo vodo in sladkor in ga ohladimo.
Medtem zmešajte breskve in jih nato filtrirajte skozi sito ter dobro stisnite preostalo kašo.
Stisnite limone in precedite sok.
Dodamo breskov sok in limonin sok sirup in naj vre nekaj minut.
Sirup ustekleničite v kozarce za sok in jih zaprite.
Sterilizacija breskovega sirupa
Kozarce zavijte s čistimi kuhinjskimi krpami, nato jih položite v jekleno posodo in jih pokrijte z vodo. Lonec postavite na štedilnik in pustite, da se 60 minut sterilizirajo od trenutka vrenja.
Po preteku navedenega časa izklopite ogenj in pustite, da se kozarci ohladijo neposredno v vodi. Naslednji dan jih posušite in nato shranite v hladnem in temnem prostoru.
Po odprtju je treba sokove hraniti v hladilniku in jih porabiti v kratkem času.
Morda vas zanima: pita z breskvami v sirupu in smetani
NAPOTILO: odmerke lahko povečujete ali zmanjšujete sorazmerno glede na količino sadja.
Fotogalerija recepti za breskve
