Priprava špagetov s česnom, oljem in čilijem
Za pripravo te preproste jedi, pripravljene v nekaj minutah s preprostimi sestavinami, potrebujete: visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje, lokalni česen in lepo svetlo rdečo papriko čilija, bolje, če je iz Kalabrije.
Stroke česna najprej olupimo in nato narežemo na tanke rezine.
Vzemite ponev, ki se ne lepi, vlijte ekstra deviško oljčno olje (vsaj 2 žlici na osebo in 1 0 2 za ponev).
Če uporabljate svežo pekočo papriko, jo operite, posušite in narežite na rezine. Za to priporočam, da nosite rokavice. Lahko pa uporabite posušen čili.
Čili dodajte v ponev, ki vsebuje olje in česen.
V ponev nalijemo pravo količino vode in jo zavremo. Ko voda zavre, dodamo špagete, posolimo in kuhamo do al dente.
Medtem ko se testenine kuhajo, približno 7 minut vklopite ogenj pod posodo in na majhnem ognju porinite česen. Špagete odcedite in nato še vedno kapljajoče z vodo vlijte v omako, premešajte in premešajte le 30 sekund. Dodajte nasekljan peteršilj in postrezite.
Špagete postrezite vroče.
Video recept špagetov s česnom, oljem in čilijem
Fotogalerija špagetov
Morda vas bodo zanimali: Špageti s školjkami
