Nutricionisti priporočajo in svetujejo, da vedno in samo jemo sezonske izdelke.
Ohranjevalne bučke
Za tiste, ki radi uživajo zelenjavo skozi vse leto, je tu nekaj domačih načinov shranjevanja bučk.
Sušenje na soncu
Po nakupu ali obiranju bučk na vrtu ali celo tistih, ki jih gojimo v loncih, jih operite v hladni vodi z dodatkom žličke sode bikarbone, nato jih dobro posušite s čisto krpo in jih obrežite.
Buče z mandolino narežemo na približno pol centimetra debele rezine,
Bučke razporedite na zelo velik enoslojni pladenj, ne da bi jih prekrivali, pladenj pokrijte s prozorno tkanino in ga položite na sončno mesto več ur na dan. Pojdi bučke dobro posušite, potrpežljivi, da jih občasno obrnete in zvečer zberete.
Ko so bučke popolnoma posušene, jih prestavite v papirnate vrečke in shranite na suhem. Posušene bučke lahko pozimi uporabite za pripravo okusnih in pristnih receptov.
Ohranjanje v olju
Druga enako preprosta metoda za konzerviranje bučk je, da jih damo v olje, da jih uživamo kot prilogo k mesnim jedem ali preprosto na krutonih kot okusno predjed.
Zamrznjene bučke
Odlični so za pripravo mineštre in juh. Preprosto jih odkljukajte, narežite na rezine, položite v plastične vrečke za hrano in postavite v zamrzovalnik.
