Priprava recepta zeleni fižol v omaki pizzaiola
Očistite fižol, odstranite nitke in ga dobro sperite v hladni vodi.
Večkrat zamenjajte vodo, nato pa jih pustite namakati približno deset minut z dodatkom ščepca sode bikarbone. Vodo dajte v lonec in jo postavite na štedilnik.
Ko zavre, dodajte zeleni fižol rogljičke jih skuhamo al dente brez pokrova in jih nato s cedilo dobro odcedimo.
Medtem pripravite omaka pizzaiola.
V nelepljivo ponev vlijemo malo olja. dodamo na koščke narezan strok česna in pražimo na majhnem ognju.
Nato češnjev paradižnik operemo, posušimo s čisto krpo, razdelimo na polovico in nato dodamo v sote ter kuhamo na zmernem ognju. Solimo, dodamo ščepec origana in liste bazilike.
Ko je omaka kuhana, dodamo fižol, pecorino romano in premešamo. Pustite, da vse skupaj okusi še 5-10 minut, začinite s soljo, ugasnite ogenj.
Prenos i rogljički s pizzaiolo v servirni posodi in okrasimo s svežimi listi bazilike.
Zanimivosti glede zelenega fižola
Gojenje zelenega fižola
Kako shraniti zeleni fižol
