Priprava bučne marmelade
Tu so sestavine, odmerki in faze priprave nenavadne marmelade na osnovi buč, ki je idealna za zajtrk, zaradi velike prisotnosti vitaminov in mineralov pa tudi primerna za starejše in otroke ter zdrava.
Buči odstranite kožo in semena (dobro zrela), jo narežite na kocke.
Stehtajte jih, neto mora biti 1 kg. Prestavimo jih v jekleni lonec, dodamo granulirani sladkor, naribano limonino lupino (dobro oprano) in vanilijo. Lonec pokrijemo s pokrovom ali kuhinjsko krpo in pustimo, da se strmi 12 ur.
Po poteku časa maceracije postavite lonec na štedilnik, nad zmeren ogenj kuhajte, dokler se bučna marmelada ne zgosti na pravo točko (poskusite krožnik). Občasno premešajte, da preprečite lepljenje ali pekoč občutek.
Če imate raje bolj gladko marmelado, jo lahko tudi zmešate v celoti ali delno. Ko je kuhana, odstranimo vanilijo, damo bučno marmelado v sterilne kozarce, jih pokrijemo in za 10 minut obrnemo na glavo. Kozarce obrnite in ohladili se, shranite jih na hladnem.
Če želite, jih lahko sterilizirate tako, da jih 20 minut vrete v vreli vodi, kot to počnejo breskve v sirupu ali druge vrste marmelad in sadnih konzerv.
Marmelado hranite v temnem in hladnem prostoru.
Odlična je tudi za pripravo kože na poletno porjavelost :).
