Priprava marmelade iz suhega sadja
Najprej pripravite 1 liter čaja, pustite, da se le malo ohladi. Datume kamnite. Vse suho sadje, marelice, slive, rozine in datlje narežemo na majhne koščke. Sadje vlijte v čaj in pustite, da se v njem strmi 1 uro.
Po tem času sadje odcedimo in nato prestavimo v jekleno posodo. Zdaj dodajte 1 kozarec vode in kuhajte 15 minut na majhnem ognju. Lonec odstavite z ognja in sadje prestavite skozi sito (če imate raje sesekljano sadje, ga tudi ne morete presejati).
Sadje vrnite v lonec, dodajte sladkor, naribano limonino lupino in žganje ter kuhajte, dokler marmelada ne dobi prave konsistence.
Preskus plošče (padec hladne plošče).
Vrelo marmelado nalijemo v sterilne steklene kozarce, zapremo, damonalepko z datumom in hranjena v shrambi.
