Na ogenj postavite lonec z veliko vode. Pata-te olupite, operite in nato narežite na približno pol centimetra debele rezine. Ko vre, solite vodo in dodajte žlico kisa, nato dodajte rezine krompirja in jih kuhajte približno 10 minut.
Medtem rahlo segrejte približno pol kozarca olja, ki ga boste aromatizirali z olupljenim in narezanim strokom česna; takoj, ko se olje ohladi, posodo odstranite z ognja in odstranite rezine česna.
Krompir odcedimo in razporedimo na kuhinjski pladenj; olupljen in opran peteršilj nasekljamo; fileje narežemo na majhne koščkeinčuni in odtok i kapre.
Krompir damo v skledo za solato, dodamo peteršilj, sardone in cap-peri nato začinite z aromatiziranim oljem, na koncu okusite solato z izdatnim mletjem popra in postrezite.
