Priprava grenivkine marmelade
Za pripravo te občutljive, a zelo dobre marmelade sončne barve, odlična za zajtrk, za pripravo sladic z žlicami in sadnih piškotov potrebujete zdrave grenivke.
Če imate to srečo, da na vrtu, zelenjavnem vrtu ali celo v loncih vzgojite čudovito grenivkino drevo, še bolje, če so bili le nabrani, da so kar najbolje izkoristili koristno lastnosti, ki so vsem dobro znane že od antičnih časov.
Olupke grenivke dobro operite pod tekočo vodo in se prepričajte, da ste jo očistili pred morebitnimi zajedavci, ki so ugnezdeni v njenih pore (fotografija).
Osušite in nato olupite grenivke. Lupino narežemo na tanke trakove. Trakove grenivke damo v ponev, jih zalijemo z vodo in na zmernem ognju kuhamo 5 minut.
Če želite izbrisati grenak okus kože je treba vsaj 5-krat ponoviti isto operacijo z vrelo vodo.
Olupljene grenivke narežemo, odstranimo semena, jih narežemo na kline in jih damo v lonec skupaj z dobro odcejenimi lupinami, sladkorjem, ščepcem cimeta in premešamo.
Lonec pristavimo na štedilnik in sadje med občasnim mešanjem kuhamo na zmernem ognju. Ko marmelada doseže pravo konsistenco, izklopite ogenj in pustite, da se le malo ohladi.
Pot marmelado grenivke v dobro sterilizirane steklene kozarce zaprite in za približno deset minut obrnite na glavo. Kozarce obrnite, pustite, da se ohladijo, nato nalepko z datumom shranite v temnem prostoru stran od virov toplote.
Morda vas zanima: Jagodna grozdna marmelada
Nasvet
Po odprtju kozarca je treba ostanke marmelade hraniti v hladilniku in porabiti v nekaj mesecih.
