Paprike odprite na dva dela, da jih osvobodite semen, nato jih operite in narežite na majhne kocke. Čebulo olupite in drobno sesekljajte, nato pa šunko narežite tudi na majhne kvadratke.
V loncu stopite maslo ali celo margarino, nato dodajte papriko in čebulo, pustite, da porjavi približno 8-10 minut, nato dodajte šunko in kuhajte še 3 minute.
Na tej točki dodajte riž in po tem, ko ga približno 2 minuti porjavi, ne pozabite neprestano mešati, ga zmočite z vročo juho in nato kuhajte 15 minut.
Kuhanje mora potekati na majhnem ognju in pod pokrovom. Pomembno je, da ponev stresete ponev, da se riž ne drži dna posode.
Vmes narežemo šampinjone, paradižnik blanširamo, olupimo in narežemo na kocke, nato pa vse dodamo rižu, ki ga bomo nato nasolili, poprali in aromatizirali s ščepcem sladkorja in paprike.
Tik pred postrežbo dodajte nariban emmenthal, da dobite dodaten pridih okusa.
