Kazalo
Če je mogoče, uporabite tako bučke kot njihov cvet, saj slednja daje končni jedi še bolj odločen okus. Očistite in operite bučke in jih na koncu narežemo na koščke. Sesekljan česen, slanino in peteršilj popražite v ponvi, ki je dovolj velika, da vsebuje bučke.
Ko savte doseže pravo barvo, dodajte zelenjavo, začinite s soljo in poprom ter potresite z origanom in dušite približno 18-22 minut z zaprtim pokrovom. Če je kuhana omaka bučke če se posuši, bo koristno dodati malo vode.
Medtem skuhajte testenine v veliko slani vodi in jih nato, ko so kuhane, odcedite do prave točke. Nato ga razporedimo v skledo in pokrijemo z bučke po katerem bo potresen nariban pekorino. Nežno premešajte in čim prej postrezite.
