Priprava:
Izberite trdne in mesnate paradižnike, jih operite, posušite, prerežite na pol in odstranite semena.
Na pol narezan strok česna damo v ponev, ki ne oprijema, dodamo pravo količino ekstra deviškega oljčnega olja in pražimo na zmernem ognju. Dodamo češnjev paradižnik, solimo in med občasnim mešanjem kuhamo približno deset minut.
Medtem na štedilnik pristavimo lonec s polno vodo, posolimo in zavremo. Medtem gorgonzolo zmanjšajte na grobe koščke.
Ko voda zavre, spustite paccheri ali drugo vrsto testenin in kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži. Medtem ko se testenine kuhajo, paradižnikovi omaki dodajte gorgonzolo, mešajte, da dobite lepo gosto kremo.
Testenine odcedimo, nato pa jih vlijemo v omako gorgonzola, premešajte in kuhajte nekaj minut. Izklopite ogenj, dodajte nasekljano baziliko.
Testenine prestavite v servirno skledo in postrezite vroče na mizi z nekaj listi bazilike, kremo gorgonzola in potresenim naribanim parmezanom.
