Priprava nasoljene buče in krompirjevega drobljenja
Bučo očistite tako, da odstranite lupino in semena, nato pa jo narežite na majhne koščke.
Koščke buče položimo na aluminijasto folijo, zapremo v folijo tako, da prepognemo robove, in pečemo v pečici pri 200 °, dokler zelenjava ni dobro kuhana.
V kozici zavremo krompir, nato pa, ko je pripravljen, odstranimo lupino in ga skupaj s koščki buče spravimo skozi mlin za zelenjavo.
Bučo in krompir dobro premešajte, nato dodajte mleko in malo soli kot pri pripravi pireja.
Zmanjšajte nekaj zastarelega kruha v drobtine (lahko pa uporabite tudi nariban kruh) in nasekljajte tudi mandlje.
Zmešajte ti dve sestavini in dodajte malo olja.
Bučen in krompirjev pire razporedimo v majhen pekač, površino potresemo z mešanico drobtin in v pečici porjavi do zlato rjave barve.
