The fettuccine s pečeno omako lahko so popoln prvi tečaj za božično ali velikonočno kosilo, samo izberite pravi recept, tisti, ki se vam zdi najbolj primeren za vaš jedilnik. Če na primer pečenko želite kuhati kot drugo jed, bi bilo lažje na mizo prinesti prvo jed na osnovi jajčnih testenin, pripravljenih po receptu, ki ga predlagamo. Fettuccine s pečeno omako vam bo prihranil veliko časa in rezultat bo zagotovo presenetljiv.
Sestavine:
- 400 gr. domači jajčni rezanci ali pappardelle (lahko pa uporabite tudi suhe)
- 50 gr. masla
- 600 gr. pečene teletine
- 1 vejica žajblja in rožmarina
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 1 žlica kaper
- suho belo vino
- poper
- sol
Priprava:
Raztopite 30 gr. masla v ponvi, nato dodajte meso iz palčke in oškodovane liste ter ga porjavi. Meso začinimo s soljo in poprom, potresemo z belim vinom in kuhamo na majhnem ognju.
V drugi ponvi, polni slane vode, skuhajte fettuccine. Odcedite jih al dente, jih razporedite na vročem servirnem krožniku in jih takoj začinite s pečeno omako ter dodajte preostalo surovo maslo, kapre in sesekljan peteršilj. Vse dobro premešajte in takoj prinesite na mizo.
