Tam riževa bomba gre za pohlepno in bistveno posebnost, katere priprava zahteva nekaj časa (približno dve uri). Rezultat pa bo odličen in splača se poskusiti.
Je nekakšna pečena riževa torta, za katero je značilno srce iz mesne omake in graha, zdaj pa si oglejmo postopek.
Sestavine:
- 500 gr. riža
- maslo
- paradižnikova omaka
- svež grah
- naribana Lodi
- klobase
- 300 gr. telečje kaše
Priprava:
Pripravite preprosto milansko rižoto, brez volovskega mozga in žafrana. V ponev nalijte dovolj dobre paradižnikove omake, da riž obarva rdeče, nato dodajte juho, maslo in veliko naribanega sira Lodi.
V ločeni ponvi pripravite mesno omako s telečjo kašo in nekaj koščki klobase, zapečene na maslu, nato kuhajte z juho in žlico paradižnikove omake. Ko je krpa dobro kuhana, jo aromatizirajte z žlico naribanega sira Lodi. Namastite okrogel (ali ovalni) kalup, ga potresite z drobnimi drobtinami, razporedite riž in krpo položite v sredino skupaj z nekaj žlicami graha.
Vse pokrijemo z drugo plastjo riža, potresemo z drobtinami in kosmiči masla in ponev za približno pol ure postavimo v vročo pečico.
Uživajte v riževa bomba zelo vroče.
