Recept penne au gratin izključuje uporabo paradižnika, vendar med sestavine vključuje smetano, mocarelo, maslo, parmezan in drobtine. Kot lahko vidite, je to dokaj kalorična prva jed, ki jo v pečici zapečete, preden jo postrežete. Tem dobrotam se bodo tisti, ki so na dieti, seveda izognili, bo pa kot nalašč za tiste, ki imajo radi testenine, prelite s smetano in mocarelo. To je jed, ki jo je nujno treba vključiti v tradicionalni božični jedilnik za osrečevanje mladih in starih!
Sestavine:
- 400 gr. pisala
- 100 gr. masla
- 200 gr. mocarele
- 250 ml naravne smetane
- 100 gr. parmezana
- krušne drobtine
- mleko
- sol
- poper
Priprava:
Peresnik skuhamo v loncu, ki vsebuje slano vodo. Medtem smetano v posodi razredčimo z malo mleka, nato dodamo parmezan, maslo, sol in poper. Testenine odcedimo al dente in jih okrasimo s to omako.
Dobro premešajte, nato pa polovico testa razporedite v večjo ponev in ga potresite s koščki mocarele, nato dodajte drugo polovico testenin in na koncu površino potresite z drobtinami in nekaj kosmiči masla.
Pekač postavimo v pečico in za približno 20 minut porjavi. Postrezite penne au gratin zelo vroče.
