Tam rakitov žele za sladkarije in sladice, pa tudi odlično prehransko dopolnilo v primeru pomanjkanja vitaminov.
Recept za ta žele je preprost, medtem ko je zbiranje rumeno-oranžnih ali rdečih jagod težje zaradi trnastih vej, na katerih so razporejene. Zato se oborožite z močnimi usnjenimi rokavicami, ki se uporabljajo za obrezovanje vrtnic, in naberite čim več jagodičja.
Sestavinathe:
- Jagode rakitovca
- sladkor
- vode
- naravno želirno sredstvo
Priprava:
Operite jagode rakitovca pod tekočo vodo, jih posušite s čisto krpo ali vpojnim kuhinjskim papirjem in nato stehtajte.
Jagode vlijemo v jekleni lonec, sadje dodamo malo vode, pokrijemo s pokrovom in na zmernem ognju postavimo na štedilnik. Vse skupaj zavrite in ko so jagode mehke, a ne kuhane, izklopite ogenj.
Zdaj zmehčane jagode skozi sito. Vrnite jih v lonec skupaj s sladkorjem sladkorja enake teže kot surovo sadje. Ponovno ga postavite na ogenj in pustite, da se kuha nekaj minut.
Dodajte želirno sredstvo, pustite, da se kuha toliko časa, kot je navedeno na embalaži, in izklopite ogenj. Kratko kuhanje služi temu, da visoka vsebnost vitaminov ostane skoraj nespremenjena, zlasti C, s čimer so bogate te majhne oljke podobne jagode.
Želatino nalijte v sterilizirane kozarce, jih zaprite in shranite v temnem in hladnem prostoru.
