The čebula na žaru zagotovo so zelo priljubljena priloga, ki je zelo primerna za spremljanje jedi iz pečenega mesa. Enostaven za pripravo, čebulo je treba blanširati in položiti na žar tudi v vrtni kuhinji. Ta recept je zelo priporočljiv, zlasti v poletnih večerih, ko so organizirani žar na prostem s prijatelji.
Sestavine
- 1 kg. čebule
- sol
- poper
- olje
- peteršilj
Priprava
Očistite čebulo, odstranite korenine, vrh in zunanjo lupino. Potopite jih v lonec s slano vodo in jih približno deset minut blanširajte. Pridobite jih z žlico, pustite, da se odcedijo v skledo. Ko so hladni, jih razdelite na dva dela vodoravno in jih poravnajte na žaru, nameščenem na žerjavici iz lesa ali oglja. Čebulo pokapamo z malo olja, nato začinimo s soljo in poprom ter na koncu potresemo s sesekljanim peteršiljem. Kuhajte naj počasi, žerjavico pa zmanjšajte s pepelom, če je prevroče.
Ko so na eni strani pečeni, jih s pomočjo majhne žličke obrnemo na drugo, nato jih ponovno poškropimo z oljem in, ko so pripravljeni na drugi strani in postanejo rahlo zlati, jih razporedimo na porcijo jed. Ponovno jih poškropite z oljem in jih položite na mizo kot prilogo k svoji pečeni mesni jedi. Čebula Tropea je po enakem postopku odlična.
