Mocha torta, torta za rojstne dneve, veliko noč, božič in druge vesele priložnosti
Tam Moka pita je sladica, primerna za vsako priložnost, sestavljena je iz mehkega genoveškega peciva, polnjenega z zelo dišečo masleno kremo z okusom kave.
Ta okusna torta predstavlja arhetip vseh sladic, okrašenih z masleno kremo. Dejansko lahko s spreminjanjem vonja in barve kreme dosežemo različne in vedno čudovite rezultate.
Sestavine:
- Margherita ali genoveške testenine
- Kavni masleni krem
- Kristaliziran sladkor
- Rdeče kandirane češnje
- Konfeti
- Mandljevi fileti
Priprava:
Pripravite Genovske testenine (ali marjetica) in eno smetana iz kavnega masla po običajnih receptih. Ko so genoveške testenine pripravljene, jih pustite, da se ohladijo, vodoravno razdelite na tri diske, na katere boste namazali malo smetane iz kave. Torto znova namestite tako, da nadevane diske položite nazaj drug na drugega.
Torto ometamo z zelo tanko plastjo smetane in potresemo s kristaliziranim sladkorjem. Preostanek smetane s kavnim maslom vstavite v slaščičarsko vrečko s sesekljano šobo, torto Moka harmonično okrasite tako, da jo po želji pokrijete z rdečimi kandiranimi češnjami, nekaj sladkornih mandljev in mandljevimi fileji ali rezinami čokolade.
Če je maslena krema uporablja se belo, zeleno kandirano sadje je boljše od rdečega kandiranega sadja.
