Brioš kruh, mehak kruh za pripravo tisoč okusnih sladkih receptov, ki ga postrežemo kot sladico s sladoledom, kot prigrizek kot sendviči s šunko, za zajtrk z marmelado in medom in celo popečen, da spremlja pašteto iz foie gras, mousse iz tune in kremaste sire.
Sestavine
- 500 gramov moke
- 120 gr jajc
- 160 gr masla v kosih
- 200 gr vode,
- 35 gramov sladkorja
- 10 gr soli
- 25 gr. mleka v prahu
- 200 gr vode
- 25 g pivskega kvasa, razredčenega v 200 g vode
Nadaljujte
Testo lahko pripravite za Brioš kruh pri stroju za kruh, Thermomixu, večnamenskem rezalniku hrane ali preprosto ročno se postopek ne spremeni.
Moko zmešamo s soljo, sladkorjem, mlekom in jajci ter po nekaj minutah dodamo vodo z dobro raztopljenim kvasom in nadaljujemo z mesanjem testa z dodajanjem masla naenkrat, dokler ne dobimo gladke in homogene zmesi .
Testo pokrijemo s krpo in pustimo, da počiva 1 uro na mestu, ki ni od hladnih prepihov.
Ko je testo lepo in nabreklo, oblikujte hlebčke, jih dajte v kalupe za slive, obložene s papirjem za peko, in pustite vzhajati še eno uro.
Brioše pečemo v ogreti pečici in v pečici pri 180 'približno 40 minut. Če želite preizkusiti kuhanje, preizkusite leseno predjed (odstraniti jo je treba suho).
Poskusite ta kruh za pripravo odličnega brioša s sladoledom in sadnim briošem.
