Zelo preprost recept za pripravo Marmorirana torta, mehka in okusna sladica, primerna kadarkoli, tudi za zajtrk.
Sestavine:
- 400 gramov zelo fine moke
- 450 gramov sladkorja
- 6 jajc
- 225 gr masla
- Približno 60 gramov kakava
- 1 ščepec vanilije v prahu
- maslo
- mleko
Priprava:
Maslo zmehčajte tako, da ga obdelate z rokami, ga položite v skledo in z metlico mešajte približno deset minut. Ko postane mehak in puhast, vanj počasi vlivajte sladkor. Vstavite po šest rumenjakov naenkrat in še naprej bičajte. Zmes dobro premešajte, nato jo razredčite s približno decilitrom mleka in odišavite z vanilijo. Polovico zmes damo v drugo skledo in dodamo kakav ter temeljito premešamo, da dobimo homogeno barvo. Beljake zelo močno stepemo, polovico nežno vmešamo v čokoladno zmes, polovico pa v drugo mešanico. Vzemite gladek model z visokimi robovi, ga namažite z maslom in prelijte dve testenini, ki ju izmenjata.
Ne pozabite, da torta med kuhanjem zraste, zato napolnite model le na 2/3. Torto pečemo v pečici na zmernem ognju približno eno uro. Po preizkusu z zobotrebcem ga vzemite iz pečice: če iz torte izide suh, je kuhanje popolno.
Plasti različno obarvanega testa dajo torti elegantne proge in žilice, podobne tistim iz marmorja.
