Sladki recept s kakavom in kokosovo kremo
The Sladki San Luigi gre za torto, ki bo obnorela ljubitelje klasičnih in odločnih okusov, kot so čokolada, kokos in mandlji. Prava poslastica, ki bo zaznamovala brbončice tistih, ki jo okusijo.
Sestavine za testenine:
- 75 gr. mandljev
- 125 gr. sladkorja
- 7 jajc
- 100 gr. narejeno z moko
- 40 gr. naribanega kokosa
- 50 gr. kakava
- 100 gr. masla
Sestavine za kremo:
- 4 rumenjaki
- 125 gr. sladkorja
- 60 gr. riževe moke
- 50 gr. naribanega kokosa
- 40 gr. kakava
- 4 dl mleka
Sestavine za okras:
- Marelična marmelada
- nariban kokos
Priprava:
Mandlje olupite in jih skupaj s sladkorjem zdrobite v možnarju, da dobite zelo fin prah, ki ga dajte v skledo s 6 rumenjaki in dobro premešajte z lopatico. Nariban kokos, kakav in celo jajce združite v homogeno in kremasto zmes. Beljakom dodajte čvrst sneg, nato moko in hladno stopljeno maslo.
Zmes vlijemo v namaščen in pomokan mlet, pečemo v pečici pri zelo zmerni temperaturi 40-45 minut. Torto vzamemo iz pečice, jo obrnemo iz kalupa in pustimo, da se ohladi.
Vmes ločeno pripravimo kremo: v skledi stepemo 4 rumenjake s sladkorjem, nato dodamo riževo moko, kakav in nariban kokos, razredčimo z mlekom in na primeren način skuhamo kremam.
Torto vodoravno razdelimo na tri diske, namažemo s čokoladno kremo in jo zložimo nazaj. Vse skupaj zalijemo z marelično marmelado in potresemo z naribanim kokosom.
