Sladica iz rikote, čokolade in pikapolonicHiter in enostaven recept za pripravo Ricotta torta s čokolado, pohlepna sladica, ki se ji ni mogoče odreči.
Sestavine:
- 500 gr. sveže rikote
- 150 gr. čokolade v prahu
- 200 gr. od ladyfingers
- 3 rumenjaki
- 5 žlic mleka
- alkohol
Priprava:
Ricotto podajte skozi sito, zbiranje preteklosti v skledo. V drugi skledi stepemo jajca s sladkorjem, dokler dobro ne nabreknejo. Po malo dodajte ricotto in še naprej dobro mešajte, dokler zmes ni homogena in kremasta.
Čokolado stopite v ločeni ponvi (priporočljivo je uporabljati temno čokolado v barih) z mlekom.
Dobro namočite i piškoti savoiardi v liker (Rum, Maraschino, Aurum ali Alchermes) in v pravokotni ali kvadratni krožnik položite prvo plast, nato dodajte čokoladno plast in plast ricotte kreme. Postopek ponavljajte, dokler se sestavine ne porabijo: plast pikapolonic, čokolada in ricotta.
Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik. Postrezite ga zelo hladnega, ne pa tudi sladoleda.
Nasveti:
Zadnja plast mora biti iz čokolade, zato je treba prilagoditi porazdelitev različnih komponent: priporočljivo je, da so plasti ricotte debelejše, medtem ko morajo biti plasti čokolade tanjše.
