Tu je okusna torta, odlična za prigrizek ali za zajtrk: focaccia z ananasom in pistacijami.
Ta torta, čeprav je v bistvu sladka, bo zelo cenjena tudi z različnimi narezki in bo služila kot aperitiv.
Sestavine za 4 osebe:
4 rezine ananasa v sirupu;
400 g bele moke 00;
25 g pivskega kvasa;
1,5 dl ananasovega sirupa;
50 g oluščenih pistacij;
sol.
Priprava:
Rezine ananasa odcedite iz konzervacijskega sirupa.
Moko zmešajte s ščepcem soli, pivskim kvasom, raztopljenim v malo tople vode, 1 dl ananasovega sirupa in več vode, toliko, da dobite gladko in elastično testo; pustimo, da pokrito vzhaja 1 uro.
Ponovno vzamemo testo, dodamo nasekljane pistacije, ga nekaj minut znova gnetemo in nato z rokami razvaljamo v ponev s premerom 24 cm, obloženo z mokrim in iztisnjenim papirjem za peko.
Ananas narežemo na koščke in jih pretlačimo na površini fokače, nato pa omažemo z malo sirupa.
Focaccio pečemo v pečici pri temperaturi 190 ° C 20-25 minut in jo nekajkrat ščetkamo z ananasovim sirupom.
Focaccio postrezite na servirnem pladnju s potresenjem sladkorja v prahu.
