Tukaj je jed, ki bo navdušila brbončice tudi najbolj kulinarično izpopolnjene kuhinje: folija jurčkov in krompirja, mešanica sestavin z edinstvenim okusom, ki vas bo presenetila ne samo zaradi svoje dobrote, temveč tudi zaradi enostavne priprave.
Sestavine:
600 g novega krompirja - 200 g jurčkov (ali šampinjonov) - 1 žlica sladke gorčice - 120 g narezane dimljene slanine - 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja - 1 strok česna - 2 lovorjeva lista - sol in poper.
Priprava
Krompir olupite in operite, nato ga potopite v vrelo slano vodo in po 4-5 minutah odcedite; jih položite na krpo in pustite, da se posušijo.
Gobe očistite z vlažno krpo, da odstranite vse ostanke zemlje; jih narežemo na rezine ali na polovice, če so majhne.
Krompir namažemo s tančico gorčice in vsakega zavijemo v rezino slanine in jo ustavimo z zobotrebcem.
V ponvi, ki ne drži, segrejte olje in za nekaj minut porjavi krompir in gobe.
Gobe in krompir prestavite (odstranite zobotrebce) na velik list papirja za peko; solimo, popramo in dodamo rahlo zdrobljen cel česen ter oprane in sesekljane lovorjeve liste.
Zaprite folijo in jo za 15 minut postavite v pečico pri 220 ° C.
Še zaprti paket pripeljite na mizo in ga odprite pred jedilnico.
