Tukaj je nenavaden prigrizek, ki bo všeč vsem, tudi otrokom, in vam bo omogočil recikliranje ostankov polenta ali za uporabo gotove polente, ki se prodaja, pakira v supermarketu.
Sestavine:
- 500 g pripravljene polente;
- 350 g sira mocarela ali scamorza (svež ali prekajen);
- 4 dl mleka;
- 3 žlice bele moke 00;
- 2 jajca;
- olje za cvrtje;
- sol in poper.
Priprava
Polento narežemo na diamante debeline 1 cm in 6 cm na vsaki strani.
Namočite jih približno 1 uro v mleku. Mocarelo dobro odcedimo in posušimo, narežemo na rezine enake debeline kot romb polente; dajte jih približno eno uro na brisačo, da bodo izgubili odvečno vodo.
Romante polente posušite in polovico nadevajte z rezinami mocarele. Pokrijte jih s preostalimi diamanti in rahlo pritisnite. Sendviče močite, jih potlačite v stepena jajca in jih nekajkrat na enkrat prepražite v veliko vrelega olja.
Odcedimo jih na kuhinjskem papirju, posolimo, potresemo s sveže mletim poprom in ponudimo.
