Priprava pomarančne marmelade
Pridobite nekaj neobdelanih in pred kratkim nabranih pomaranč, po možnosti tistih z vašega drevesa.
Pomaranče operite in lupino dobro očetkajte. Pomaranče olupite z lupilcem krompirja, olupke narežite na trakove in jih dvakrat blanširajte v vodi 10 minut.
Olupite oranžne kline in odstranite semena, pomarančno kašo dajte v jekleno posodo in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.
Dodajte med in kože in kuhajte na zmernem ognju še 30 minut ali dokler marmelada ne doseže prave konsistence.
Odstavite s štedilnika, marmelado iz pomaranče in medu dajte v steklene kozarce, zaprite in jih postavite na glavo za 10 minut, ohladite in nato shranite v shrambo. Lahko pa jih sterilizirate vsaj 20 minut v vreli vodi in jih v tem primeru ohladite v sami vodi.
Nasveti in zanimivosti
Ta vrsta marmelade, pa tudi namazana na prepečenec za pripravo sladkarij in pite, je odlična tudi za boj proti dražilnemu kašlju, pravzaprav jo le razredčite v malo vrele vode (otroci) z 2-3 kapljicami medenega likerja (odrasli ) in ga vzemite kot enega zeliščni čaj zvečer pred spanjem.
Morda vas zanima: Jagodna grozdna marmelada
In pomarančni sirup je odličen tudi pri prehladu. :)
