The lešniki, sadje, ki ga jemo vse leto, zahteva ustrezne načine skladiščenja, da se zaradi vlage ne morejo plesniti: tukaj so metode da jih hranimo dlje časa.
Skladišče svežih lešnikov
Če želite zaužiti sveže lešnike, ki so enkrat nabrani, jih morate olupiti in shraniti v vrečah s hrano v hladilniku največ 1 mesec v zamrzovalniku dlje časa.
Sušenje lešnikov
Lešnike v lupini lahko dolgo hranimo, če jih po obiranju sušimo na soncu v okoljih, zaščitenih pred vlago.
Lešnike je treba položiti na perforirane liste in jih nekaj dni izpostaviti soncu (umakniti zvečer), da se omogoči odstranjevanje vlage in zemlje, ki jih obdaja.
Ta metoda preprečuje nastanek plesni, žarkosti in omogoča, da jo hranimo celo leto in za pripravo domače Nutelle.
Sušenje v pečici
To je industrijska metoda, ki se uporablja, kadar je letina obilna.
Za majhne količine se sušenje v pečici uporablja tudi doma: lešnike, dobro očiščene morebitnih ostankov zemlje, je treba v plošči pečice položiti v enem sloju, tako da temperaturo nastavite na 50 ° in pustite vrata pečice odprta.
Posušene lešnike je treba nato shraniti v perforiranih vrečah, nameščenih na mestih brez vlage.
Ohranjanje praženih lešnikov
Po praženju je treba cele ali sesekljane lešnike hraniti v nepredušnih kozarcih stran od virov toplote in vlage. Praženi lešniki so odlični za pripravo lešnikove torte.
