recept, sestavine in priprava zdravega in dragocenega sveža marmelada iz šipkovih jagod.
Sestavine
500 g svežih šipkovih jagod - sladkor - 2 žlici medu - 1 limona (neobdelana) - voda.
Priprava
Po obiranju rdečih in kašastih šipkovih jagod (najbolje na začetku prvega hladnega vremena) jih dobro očistite, odprite z ostrim nožem in odstranite dlake in semena.
Jagode sperite, odcedite, prelijte v jekleni lonec, jih pokrijte s hladno vodo in jih postavite na štedilnik na majhen ogenj, jih kuhajte 50 minut in občasno premešajte.
Po tem času presejte jagode v mlin za zelenjavo, zberite kašo in kuhajte še 20 minut.
Na tem mestu ponovno presejte kašo, nato jo stehtajte in dodajte sladkor, med in naribano limonino lupino v enaki teži.
Ponovno ga postavite na ogenj in pustite, da se zgosti.
Ko šipkova marmelada doseže pravo konsistenco, jo še vroče prelijte v steklene kozarce, dobro sterilizirane, jih zaprite, obrnite za 5 minut in nato obrnite in pustite, da se ohladijo.
Marmelado hranite v shrambi in jo ne pozabite, ko jo odprete, spraviti v sivo in jo porabiti v roku 2 mesecev.
