recept in priprava rožmarinov kruh.
Sestavine
400 g moke "00" - 100 g moke iz trde pšenice - 25 g pivskega kvasa - 1 dl olja - 1,2 dl vode - 100 g sesekljanih zelenih oljk - 2 žlici rožmarina - 1 žlica soli.
Priprava
Če ste lastnik proizvajalca kruha, ga najprej uporabite.
Testo
Moko presejte, dodajte kvas, raztopljen v topli vodi, olje in sol. Delajte vse, dokler ne dobite gladke in homogene kroglice.
Kroglico namažite z malo olja in jo dajte vzhajati 1 uro na toplem in suhem mestu, prekritem s čisto krpo.
Ko vzhaja, testo razporedimo, dodamo sesekljane oljke in rožmarin.
Hitro mešajte sestavine.
Primerne kalupe namastimo in oblikujemo testo.
Pokrijemo z lepilnim papirjem in pustimo vzhajati, da se glasnost podvoji.
Peka kruha
Pečico segrejte na temperaturo 180 °, kruh postavite v pečico in kuhajte približno 50 minut oziroma toliko časa, da skorja dobi lepo zlato barvo.
Odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi in postrezite na mizi.
