Pustne sladke palačinke
Recept, sestavine, odmerki in priprava Pustne palačinke.
Sestavine:
400 g moke;
100 g sladkorja;
1/2 l mleka;
30 g masla;
1 vrečka vanilin;
kvas; ščepec soli;
Olje iz semen za cvrtje.
Priprava:
Moko presejemo na pecivo in v njej naredimo osrednjo luknjo. Dodajte kvas, raztopljen v zelo malo tople vode, zmehčano maslo, mleko, sladkor, sol in vanilin.Vse mešajte, dokler ne dobite gladkega in homogenega testa. Testo damo v skledo, ga pokrijemo s krpo in pustimo počivati 1 uro na toplem.
Olje segrejte in nato palačinke, zapakirane, popecite z rokami. Palačinke na obeh straneh porjavijo in ko so pripravljene, jih odcedite z žlico in jih postavite drug ob drugega na pladenj, obložen z vpojnim papirjem, da vpije odvečno maščobo.
Ko so vse palačinke kuhane, jih prestavite na pladenj za serviranje in okrasite s čopiči čokoladne omake ali jih potresite s sladkorjem v prahu in ščepcem cimeta.
Pustni fritule so tudi naslednji dan hladne.
