recept izd sestavine od rižota z rdečim vinom in grozdjem, a posrečena jed za pripravo a Novo leto.
Veliko sreče v prvem tečaju, značilnem za božične praznike, ki ga lahko pripravimo trenutno in ko zaželimo nekaj z nenavadnim okusom.
Sestavine:
- 300 g riža
- 200 g rdečega grozdja
- 1 čebula
- 20 ml rdečega vina
- 1 liter zelenjavne juhe
- nariban parmezan
- ekstra deviško oljčno olje - sol po okusu
Priprava
Zelenjavno juho pripravimo kot običajno in jo nato precedimo s cedilom.
Odstranite grozdje s pecljev, ga operite pod tekočo vodo in posušite s čisto krpo.
Medtem očistimo čebulo, jo narežemo z mandolino in damo, da se posuši v ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Dodajte riž in ga popecite. Dodajte rdeče vino in pustite, da izhlapi. Juho zajemamo in med neprestanim mešanjem kuhamo riž.
Ko je kuhano, v rižoto dodamo grozdje, nekaj ga prerežemo na polovico in brez semen, pretlačimo z izdatno dozo parfemana garttugiato, mešamo nekaj minut in nato prestavimo v lepo posodo za serviranje ter postrežemo na mizi. Uspeh bo zaradi lahkotnosti ter občutljivega in prefinjenega okusa.
Srečno novo leto vsem!
