Čebulna juha, okus in okus v jedi, ki spodbuja diurezo, čisti in olajša črevesno peristaltiko: recept, sestavine in priprava.
Sestavine:
2 l juhe
moka
100 g masla ali margarine
Sol in poper po okusu
nariban parmezan
polnomastno mleko
kruhki kruha.
Priprava:
Čebulo očistimo, narežemo na mandolino in pustimo počivati 15 minut v rahlo osoljeni vodi. Čebulo odcedimo in nato posušimo z vpojnim papirjem ali čisto krpo.
Stopite maslo v nelepljivi ponvi; dodamo čebulo, jo premešamo in pustimo, da se na zmernem ognju 20 minut zmehča. Dodajte nekaj moke in premešajte, začinite s soljo in poprom ter dodajte juho.
Pokrijte in kuhajte še 15 minut, dokler ne dobite juhe s pravilno konsistenco. Ko je kuhano, dodajte malo mleka, naribanega parmezana, mešajte 2-3 minute in nato izklopite ogenj.
Zastareli kruh narežemo, razporedimo na pekač in popečemo v vroči pečici, nato pa ga damo v košarico za kruh in postrežemo k mizi s čebulno juho.
Čebula deluje prečiščevalno in rahlo odvajalno, po želji pa lahko pripravite tudi odlično čebulno omleto po navedenem receptu.
