Sladka rdeča paprika za pripravo odličnega poper marmelada po barvi rubin, očarljiv okus po okusnih receptih.
Sestavine je odmerkih
1 kg rdeče paprike (neto) - 500 g sladkorja - 1 žlica medu 1 kozarec belega vina - ščepec soli - sok polovice limone - ščepec vanilina.
recept je Priprava
Izberite trdo in mesnato rdečo papriko, operite jo, prerežite na pol, odstranite sredico, semena in bele filamente ter jih narežite na trakove in tehtajte, da mora biti neto kg.
Paprike damo v jekleni lonec, jih pokrijemo s sladkorjem in vanilinom, pustimo počivati dve ali tri ure.
Kuhanje
Po tem času postavite ponev na štedilnik, dodajte vino in ščepec soli ter kuhajte približno eno uro na zmernem ognju. Po tem času prižgite ogenj, dodajte med, limonin sok in kuhajte še 20 minut ali do marmelado bo imel pravilno konsistenco (test krožnika).
Poper marmelado nalijte v sterilne kozarce, zaprte, jih obrnite na glavo, da se ohladijo.
Nato pritrdite nalepko z datumom in vrsto marmelade in shranite v temnem in suhem prostoru.
