Ravioli domače s sir ricotta bivoli in prekajena provola, užitek za brbončice, idealen za vsak dan na mizi, neizogiben pri velikih praznikih, kot je Velika noč, Božič, Sredi avgusta in vesel dogodkov.
Sestavine
Jajčne testenine (glej recept)
Sestavine za polnjene
500 g sir ricotta bivoli - 500 g prekajena provola - 150 g naribanega parmezana, sol po okusu
Priprava nadeva
Odcedite sir ricotta v cedilu in medtem naredite kocke prekajena provola.
V skledo presejemo ricotto, dodamo parmezan, narezan provolon in zmešamo, da se sestavine premešajo.
Povlecite listnato testo kot je navedeno v recept z žlicami nadev postavite na sredino in približno 5 cm narazen.
Zložite brskaj do knjigo, rahlo pritiskajte na polnilo in s prsti močno pritiskajte vzdolž odprtih robov, da se popolnoma oprimejo.
Raviole narežemo z valovito podložko in jih razporedimo na pomokan pladenj.
Raviole segrejte v obilici slane vode in jih vzemite z režo z žlico približno 2 minuti po tem, ko pridejo na površje.
Začinite z osnovna omaka ali drugo omako po vašem okusu.
