The sladke palačinke so tipična sladica karneval vendar nihče ne prepoveduje, da bi jih lahko kadar koli pripravili.
Priprava in kuhanje sta zelo preprosta, rezultat pa bo vedno izvrsten.
Ravno zato jih priporočamo kot sladico, ki jo lahko poskusite z dobrim sladkim ali pasitovskim vinom, kot je Moscato di Frascati, ali sladko italijansko penino.
Priprava in kuhanje sladkih palačink
Kruhovo testo oblikujte približno 20 minut ščepec soli, moke in tople vode.
Oblikujte elastično in žametno testo in ga pustite počivati na toplem, pokritem s krpo, približno 7 ur.
Ko spet vzhaja, z mokrimi prsti vzamemo koščke velikosti orehov, zdrobimo, da nastane krof in v vročem olju porjavi.
Posušite na krušnem papirju in prinesite na mizo, posuto s sladkorjem.
Če ni krušnega testa, v solatni posodi z jajci, mlekom, moko in ščepcem pecilnega praška oblikujte zelo tesno testo.
Rezine jabolk in rjavo potopite v ponev, tako da palačinke obrnete, da jih porjavi na obeh straneh.
Sestavine sladkane palačinke za približno trideset palačink
krušno testo gr. 100, moka gr. 150, 1 kozarec mlačne vode, sol, olivno olje, sladkor v prahu gr. 50, nekaj jabolk.
Priporočeno vino: Moscato di Frascati ali sladka italijanska penina.
Časi priprave: 30/35 minut
