Fižol s svinjskimi lupinami je hitra in vedno priljubljena jed, ker vsebuje tradicijo in tipične sestavine.
Energijski recept, ki izhaja iz ljudske tradicije kombiniranja fižola (poceni hrana, vendar z odličnimi viri hrane) in svinjskih lupin (slaba, a okusna sestavina).
Svinjske skorje so hrana živalskega izvora, natančneje svinjina.
Kupite ga lahko v mesnici ali v supermarketu na pultu za meso.
Sestavine
Fižol (cannellini) gr. 300 - pelati paradižnik gr. 200 - surova šunka gr. 50 - svinjske skorje gr. 200 - česen - čebula - oljčno olje - peteršilj - bazilika - sol in poper po okusu.
Fižol s pripravo skorje in kuhanjem
Na ponvi prepražimo sesekljano šunko, česen, peteršilj, baziliko in čebulo.
Dodamo sesekljan pelat, solimo in začinimo s poprom.
Fižol dodamo v svinjske lupine, ki smo jih pred tem kuhali 15 minut z malo vode.
Pokrijemo in kuhamo približno 20 minut.
Sestavine fižol s svinjskimi lupinicami
Časi priprave: 30 minut
