Pirichittus na Sardiniji
THE pirichittus od Sardinija gre za posebne slaščice okrogle oblike, prekrite z rahlo glazuro na osnovi limone ali pomaranče
Sestavine
300 g moke
6 jajc
200g sladkorja
olje po okusu
2 limoni ali 2 pomaranči.
Priprava je recept
V posodi stepemo jajca z počasi dodanim oljem.
Moko položite na slaščičarsko desko, v sredino prelijte pretepana jajca in gnetite, dokler testo ni homogeno in gladko.
Pustite ga počivati na suhem mestu približno 1 uro.
Testo obdelamo v valje, narežemo na nekaj centimetrov na koščke in z rahlo vlažnimi rokami oblikujemo kroglice.
Moka pekač ali obložite s pergamentnim papirjem in dobljene kroglice razporedite na določeni razdalji med njimi.
Pečemo 50 minut pri 200 stopinjah.
Pripravite zaledenitev z pomarančo ali limono tako, da sladkor stopimo s kozarcem vode in naribane lupine oz limone ali pomaranče.
Mokro, potapljanje i pirichittus v tej glazuri in naj se posušijo naprej marmor od kuhinjo.
Uredite pirichittus kupolasto v pladnju in postreženo skupaj z dobroto vino iz sladica.
