Tam majoneza je med najbolj priljubljenimi in zaužitimi omakami za mizo zahvaljujoč svojemu edinstvenemu okusu, žametni teksturi in predvsem vsestranskosti v kuhinji. Majoneza je kot nalašč za spremljanje okusnih glavnih jedi iz mesa ali rib ali za okrasitev in obogatitev predjedi in prilog. popolna omaka za vse priložnosti in osnova nepogrešljiv za priprava tradicionalne ruske solate, barvita in okusna jed, idealna za popestritev praznične mize.
Majonezo lahko pripravite tudi doma, po nekaj preprostih korakih, pri čemer skrbno izbirate vrhunske sestavine ter imeti čas in potrpljenje za obdelavo. Jajca morajo biti zelo sveža, da ne bi ogrozili končnega rezultata vaše omake.
Majonezo lahko pripravimo tudi za tiste, ki ne prenašajo jajc ali se držijo diete Veganskaz odstranitvijo jajc v pripravku lahko pripravimo odlično majonezo z rastlinskim mlekom, da postane zagotovo bolj prebavljiva in primerna za tiste, ki trpijo zaradi intolerance na hrano ali alergij. Skrivnost da dobimo odlično majonezo leži v obdelavi, ki mora biti počasna in z natančnimi gibi malo potrpljenja in tudi vi boste doma dobili okusno in okusno omako. Poglejmo, kako pripraviti Domača majoneza v našem postopnem receptu.
Postopek domače majoneze
- Nekaj potrebnih previdnostnih ukrepov pred pripravo majoneze: pomembno je, da vse sestavine so pri sobni temperaturi, izogibajte se uporabi hladnih jajc in limone iz hladilnika, saj lahko ogrozijo končni rezultat. Prepričajte se, da so vsa delovna orodja in pripomočki popolnoma čisti in suhi, da preprečite onesnaženje in začnite s pripravo. Beljake ločimo od rumenjakov, in jih razporedite v veliko skledo. S pomočjo enega električni mešalnik, oz če vam je všeč z nekaterimi ročni biči, začnite bičati jajca pri nizki hitrosti, skrbeti za vedno jih obrnite v isto smer da ne bo norelo. Ko rumenjaki nekoliko nabreknejo, olje prelijte zelo previdno. To je zelo občutljiva faza, olje dodajajte počasi, ne da bi nehali mešati.
- Ko dodamo polovico olja, vlijemo limonin sok, dodaj sol in poper in se tudi pridružijo preostali del olja in še naprej mešamo zelo počasi in v isti smeri. Ko so vključene vse sestavine, npr omaka bo gladka in žametna, gosta in brez grudic, je vaša majoneza pripravljena za uporabo.
Domača majoneza: s planetarnim mešalnikom
Majoneza je lahko narejena tudi s planetarnim mešalnikom, samo prilagodite nizka hitrost in se prepričajte, da se med obdelavo ne poveča. Uporabite metlico za obdelavo e poskrbi da skledo in vsa posoda je temeljito čista in suha. Olupite jajca, ločite beljake od rumenjakov in dodajte le te v skledo mešalnika.
Uporabljajte jih pri sobni temperaturi in ne hladnih v hladilniku. Vstavite kavelj za bič in mešajte mešanico pri nizki hitrosti, ne da bi se kdaj ustavili. Olje dodajte po malo, idealno bi bilo pridruži se mu po kapljicah vedno mešanje. Na polovici obdelave dodajte limonin sok, dodajte sol in poper ter dodajte preostali del olja in ti delaš omako dokler ni gladko, žametno in brez grudic.
Recept za majonezo: fotografije in slike
