A okusna druga jed, sočno in dišeče, primerno tudi za najboljše brbončice ta okusen piščanec z zelišči bo resnično všeč vsem. Izbrani izdelki prve kakovosti, mesnati in okusni, za zdravo in beljakovinsko drugo jed, okrepljeni z edinstvenim okusom in vonjem sveže nabranih aromatičnih zelišč.
Piščanec je tako kot vse belo meso zelo vsestranski in predvsem prebavljiv. Je med najbolj živilskimi izdelki primeren za tiste, ki se držijo restriktivne diete zagotavljanje dobrega vnosa beljakovin in zahvaljujoč nežnemu mesu, ki se lepo ujema z veliko zelenjavo enostavno je hitro biti pripravljen tako, da bo na mizo prinesel zdravo in zdravo jed.
V našem predlogu je piščanec pripravljen v klasični beli različici, aromatizirano z mešanico sveže nabranih aromatičnih zelišč, belega vina mešan do popolnosti je dobrega bela čebula, ki bo delovala kot mehka in dišeča postelja za ta zares okusen in sočen pripravek. Poglejmo, kako se pripraviti to okusno Začinjen piščanec v našem postopnem receptu!
Priprava piščanca z zelišči
- Tam izbira mesa, to je odlične kakovosti je osnova priprave katere koli jedi. Zlasti piščanca, ki je zaradi intenzivnega gojenja pogosto tarča zaradi visoke vsebnosti hormonov, je treba izbrati zelo previdno, s čimer se izognemo nakupu spremenjenih izdelkov z neprijetnim okusom. Zato vam priporočamo kupite pri Km0 v bližini, če imate priložnost ali, drugače, etikete vedno preberite zelo natančno zanašanje na certificirane kmetije. Tudi če ste prepričani, od kod prihaja, je bolje previdno operite dele piščanca izberemo pod vročo vodo, da površino malo razmastimo in nato nadaljujemo s pripravo.
- Dobra praksa je, da pustite meso macerirati (zlasti belo), da zagotovite največ okusa in arome, ki se bo sprostila med kuhanjem. Naj se meso macerira v veliki skledi, ki združuje izbrane dele piščanca s sesekljanimi aromatičnimi zelišči, soljo in nekaj zavitki ekstra deviškega oljčnega olja. Če vam je všeč in jih imate, lahko dodati bogovi cele vejice rožmarina tako da pripravek dobi intenzivnejšo aromo.
- Za dobro aromatizirano in dišeče meso je potrebno pustite, da se macerira približno 30 minut dobro pokrit s ploščo ali folijo za živila. Medtem lahko nadaljujete s pripravo kuharskih sokov, ki bodo, ko bodo pripravljeni, gostili dobro odišavljeno meso. V ponvi nelepljiv z visokimi robovi, nadaljujte s pripravo sote z rezanjem bele čebule na trakove julienne, zelo fino.
- V ponev dodajte nekaj krogov ekstra deviškega oljčnega olja in dodajte čebulo drobno narežemo in pražimo na majhnem ognju, dokler se ne zlati in zmehčajo.
- Po času maceracije dodamo dobro aromatizirane koščke piščanca v ponvi na hitro premešamo, da vse aromatiziramo in pustimo, da zadiši, občasno pazimo, da mešamo.
- Pustite, da belo vino pade pod vodo je kuhamo še 20 minut dobro pokrit in vedno na zelo sladkem plamenu. Skrbeti za občasno obrnite, pustite, da para iz pokrova pade v ponev, da se vse sestavine bolje premešajo.
- Ko se belo vino in voda popolnoma zmešata, preverite kuhanje piščanca in dodajte še svež rožmarin. Na močnem ognju kuhamo nekaj minut, pustimo, da se omaka zgosti in postrežemo. Ob strani lahko v ponvi pripravite hrustljavo pečen krompir in postrežete kot okusno in zdravo prilogo.
Fotografije in slike piščanca z zelišči
