Nežno in okusno stegna piščanca so zelo cenjeni kosi v kuhinji zaradi visoke vsebnosti mesa, ki ga vsebujejo, in izjemne vsestranskosti za številne recepte, ki podrejajo se različnim kombinacijam z omakami in zelenjavo.
So zelo mesnati kosi in med najbolj okusnimi zahvaljujoč prisotnosti mišična vlakna kaj pa o zagotavljajo nežnost in okus kot tudi visoko vsebnost beljakovin in dobrih maščob. V našem predlogu meso zagotavlja preprosto in okusno marinado, ki bo mesu dala bolj živahen okus e hrustljav kruh, zaradi katerega bodo okusnejši in okusno. Poglejmo, kako pripraviti Panirana piščančja stegna v našem postopnem receptu!
Postopek paniranih piščančjih stegen
- Če imate piščanec celo, razdelite na dele in ob strani držite samo stegna. Če ste že kupili svoj najljubši kroj, prvi korak bistvenega pomena je odstraniti imeti nežno in čisto meso, ki zagotavlja boljši rezultat pri kuhanju.
- Operite dele piščanca pod tekočo vodo in jih posušite s krpo. S pomočjo kuhinjske pincete odstranite vse trše dlake na koži in nadaljujte z odkoščenjem stegna.
- S pomočjo ostrega in zelo koničastega noža zarežite stranske stranice kosti in jo nežno odstranite ne da bi odstranili preveč mesa in enkrat popolnoma izločili file piščanca in ga položite na dva dela, tako da ga rahlo tapnete.
- V skledi združite piščanec, L 'ekstra deviško olivno olje, eno strok česna, sol in zelišča ki vam je ljubše. Pojdi meso mariniramo 30 minut prekrit z aluminijasto folijo, pri čemer pazimo, da jo občasno obrnemo.
- V veliki posodi pripravite preprosto paniranje, a okusno z združevanjem krušne drobtine, parmezan in sol in premešajte, da se vse sestavine premešajo.
- Ko mine čas za mariniranje mesa, dvignite piščančja stegna in jih rahlo odcedite, jih postavite v paniranje e poskrbite, da se zmes enakomerno oprime.
- Razporedite rezine dobro paniran na krožniku čakam, da jih skuham v ponvi.
- V ponvi proti lepljenju dodajte preostalo marinado in ko se olje segreje, dodajte panirano meso.
- Pojdi kuhamo približno 15 minut pazite, da jih obrnete za enakomerno kuhanje, zlati in hrustljavi na obeh straneh.
- Služiti stegna še vedno vroče da najbolje uživate v hrustljavi lupini okusnega kruha ter nežni in sočni notranjosti.
Ohranjanje piščančjih stegen
The piščančja stegna kot vsi kosi belega mesa so tudi zaradi naravne teksture nežni in tanki odličen, če ga zaužijemo vroče po pripravi. V primeru našega recepta bi bilo glede na hrustljavo paniranje, ki jih pokriva, priporočljivo uživati vroče in dišeče, da ne bi izgubili okusa in okusa. Če bi napredovalivendar lahko hranite jih 12 ur pri sobni temperaturi dobro nameščen v nepredušni posodi za hrano.
Panirane piščančje stegna fotografije in slike
