Poletje je sezona zelenjavo in od zelenjavo sonca, dobra in barvita, boste razvajeni za izbiro. Nedvomno je glavna zelenjava v toplejših mesecih jajčevci. Lepa na pogled, odlična za pripravo prvih jedi in bogatih prilog, na trgu jo je mogoče najti v številnih in drugačen vrste. Namesto klasične omake ali njene slavne pohane in ocvrte različice jih danes ponujamo kot zaganjalnik ali stranska jed slasten in pohlepen, na katerega skorajda ne boste znali reči ne! Poglejmo, kakšni so koraki za pripravo slastnih Pice iz jajčevcev.
Postopek jajčevcev pice
- The jajčevec za to pripravo se uporabljajo tisti okrogla. Izberite jih velike in lepo mesnate, da zagotovite odličen izid recepta.
- Ko jih dobro operemo in posušimo, odstranimo konce in pecelj ter jih narežemo na približno približno debele rezine 3 centimetre.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem in razporedite jajčevec drug ob drugem. Potresemo z malo sol in z ostrim nožem na površini naredimo ureze vodoravno in navpično, da nastane eden mreža. Ti kosi bodo zagotovili, da sol prodre v jajčevce in celo kuha, ko je pečena.
- Krtačo rezine jajčevec z malo olje Evo.
- Pečemo v statični pečici a 180° za 15 minut ali dokler ne postanejo mehke.
- Odstranite jajčevec in naj se ohladi.
- Medtem temeljito operite paradižnik in jim odvzeti težje okončine.
- Odreži paradižnik v kocke majhen in odstavljen.
- Odreži sir mocarela v majhnih na kocke in držite ob strani.
- Napolnite površino jajčevec kot bi to storili za pico margherita. Na kocke narezan paradižnik lahko zamenjate z nekaj omako paradižnikovo omako ali napolnite pice, kot želite. Pečemo v statični pečici 10 minut do 180° ali ravno dovolj časa, da se mocarela enakomerno stopi.
- Odstranite Majhne pice od jajčevec, okrašena in odišavljena z lističem Bazilika sveže in postreženo še vroče in racy.
Kuhanje jajčevcev
Tam jajčevci ne moremo ga jesti surovega, po drugi strani pa je primeren za več načinov kuhanja. Ko so zelo majhni, lupine ni treba odstraniti, razen če to predvideva recept; če je kuhanje poteka v Ljubljani pečico v mikrovalovni pečici se pričakuje čas vsaj 15 minut, če namesto njih pridejo žar čas kuhanja približno 5 ali 6 minut. V njihovi različici ocvrti tam kuhanje poteka ko paniranje postane zlato.
Lastni jajčevec
To zelenjavo poznamo po odličnem okusu na kakršen koli način, vendar je ne vemo vsi, da jih ima tudi nekaj pomembne lastnosti ki koristijo našemu telesu. Pogovorimo se o hrani, ki je bogata z kalij in s skromnim odstotkom nogomet je fosfor, je vir vlakna je minerali; zelo primeren za tiste, ki trpijo zaradi anemije ali arterioskleroze, ima tudi lastnosti prečiščevanje je antioksidanti.
Ohranjanje jajčevcev
Da boste lahko v tej okusni zelenjavi uživali vse leto, si priskrbite le dobro zalogo in nadaljujte do prave shranjevanje. Zamrznete jih lahko tudi v zamrzovalniku surov to kuhana: v prvem primeru je priporočljivo rezine narezati in močiti, preden jih zapremo posebne vrečke; v drugem primeru jih pustite, da se popolnoma ohladijo in jih postavite v nepredušno zaprto posodo.
Druga možnost, ki ni vedno upoštevana, je pospraviti kozarci rezine na žaru oblikovali bodo veliko plasti, dokler se ne napolnijo; naslednji korak vključuje dodajanje ekstra deviško olivno olje do roba, da popolnoma prekrije jajčevce.
Morda vas bodo zanimali: Jajčevci s sirom
Fotografije in slike iz jajčevcev
