Priprava oljk v slanici
Odloži oljke 1 mesec v nepredušni posodi, pokriti z vodo, da izgubijo grenak okus.
Vsak dan zamenjajte vodo.
Po tem času pripravite slanica: izmerite vodo, ki je potrebna, da pokrije vse oljke; nato zavremo vodo z lovorjevimi listi in soljo.
Pustite, da se ohladi in pokrijte oljke s tem slanica.
Dodajte še nekaj lovorjevih listov in nekaj lupine limona.
Zamaši in shrani, pusti vložene oljke vsaj 4 mesece, preden jih zaužijete.
Konzerviranje oljk s sodo
V tem primeru pred kisanjem, da oljke zdravijo s sodo.
Uporabljamo 20 g sode za prehrano, vsak kg oljk.
Soda se raztopi v vodi, nato pa se raztopina vode in sode vlije v posodo z oljkami, pri čemer pazimo, da soda ne pride v stik.
Soda bo prodrla v oljke po približno 8 urah, medtem pa oljke pogosto obračate.
Nato se oljke operejo, da se odcedi soda, in sicer večkrat na dan 5 dni.
Olive hranimo v slanici da jedo, kakor hočeš.
Fotogalerija oljk
