Priprava hruškove marmelade
Da to pripravim marmelado z zelo občutljivim okusom lahko uporabimo vse sorte hrušk.
Predlagam, da jo pripravite z dekaniranimi hruškami, sezonskimi, dozorelimi na drevesu ali naravno dozorelimi, ki zagotavljajo več vitaminov in več mineralnih soli.
Hruške operemo pod tekočo hladno vodo.
Posušite jih s čisto krpo, jih olupite, razdelite na 2 dela, odstranite semena in sredico ter jih narežite na kocke.
Kose hrušk dajte v jekleno posodo skupaj z vodo, naribano pomarančno lupinico in ščepcem cimet.
Na majhnem ognju kuhamo 20 minut in občasno premešajte z leseno žlico.
Ko je celuloza hrušk bolj ali manj kremasta, dodamo sladkor, premešamo in kuhamo vsaj 1 uro na majhnem ognju.
Pogosteje mešajte za preprečite, da bi se marmelada prijela na dnu posode ob tem značilnem vonju po gorenju.
Če želite preizkusiti konsistenco marmelade, preizkusite posodo: če se takoj strdi, izklopite ogenj, če je še vedno preveč tekoč, kuhajte še nekaj minut.
Nalijte hruškovo marmelado, na površino dodajte nekaj kapljic likerskega likerja in zaprite.
Druge marmelade in marmelade
Če imate raje domače konzerve, lahko pripravite tudi druge vrste marmelad:
- marelice
- breskve
- slive
- Kutine
- mešano sadje.
