Priprava piščančjih zvitkov z bučami in bučkami
Ta jed iz mesa in zelenjave, kuhana ali dušena v malo olja z dodatkom malo vode, je nežnega okusa in je bogata z vitamini, minerali in betakarotenom.
Bučke operemo. Posušite jih s čisto krpo, jih zmanjšajte na majhne koščke, jih skuhajte al dente in dobro odcedite.
Očistite bučo. Odstranite zunanjo lupinico, jo narežite na majhne kocke.
Zavremo v zelo malo slane vode in odcedimo.
Vzemite ponev, ki se ne drži, in zelenjavo 2 minuti pražite na malo ekstra deviškega oljčnega olja. Začinimo jih s sesekljanim peteršiljem, malo naribanega sira in začinimo s soljo.
Na tem mestu piščančje rezine razporedite po slaščičarski deski, jih solite, nato na vsakega položite mešanico bučk, koščke buče in nekaj rezin tanko narezanih, vrst in dna (tudi curry).
Meso zvijemo nase, pazimo, da zelenjavni nadev ne pride ven, nato zvitke zapremo z eno ali več zobotrebci in jih namočimo z belo moko.
V ponev damo olje in čebulo ali šalotko, potem ko smo jih narezali na zelo tanke rezine.
Morda vas zanimajo: Zeljni zvitki s klobaso
Preden položimo zvitke, naj slednji porjavijo.
Ko čebula dobi lepo zlato barvo, dodamo zvitke in jih na srednjem ognju porjavi.
Obrnite jih na vse strani, da se zapečejo na pravi točki.
Zvitke deglazirajte z malo belega vina, da obogatite okus in odstranite piščančji namig.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Ko je kuhano, izklopite ogenj in pustite nekaj minut, da okusi.
Zvitke položimo na krožnik in jih postrežemo vroče z bučkovim nadevom in buča.
Drugi recepti za zvitke, ki jih lahko poskusite:
- Zeljni zvitki s klobaso
- Zeljni zvitki z rižem
Nasveti in predlogi
Če ostane malo nadeva, ga postrezite skupaj z zvitki ali zmešajte in postrezite kot zelenjavno juho, ki jo združite s hrustljavimi rezinami toasta.
Lahko ga tudi zamrznete v kozarcu z nepredušnim pokrovom in ga po potrebi odtalite v hladilniku.
Fotogalerija zvitkov
