Priprava paprike z rdečo čebulo Tropea
Olupite rdečo čebulo, jo narežite z mandolino na ne pretanke rezine in jih za približno deset minut namočite v hladni vodi, da nekoliko izgubijo oster okus.
Po določenem času rezine čebule sperite, odcedite, ožamemo in potresemo z vpojnim kuhinjskim papirjem. Timijanove liste očistite in jih odstavite.
Medtem operemo papriko, posušimo jo s čisto krpo.
Odstranite jedro; jih prerežite na polovico; odstranite semena in rebra, nato pa jih razrežite na ne preširoke plasti.
Zalijemo s kapljico olja in jih nekaj minut kuhamo na vročem pekaču na vsaki strani.
Ko so pripravljeni, jih solite in jih še vroče položite v skledo, ki jih izmenjuje z rezinami čebule, ščepcem maka in nekaj listi svežega timijana.
Papriko vlijemo v nelepljivo ponev in na zmernem ognju dušimo 1 minuto.
Papriko prestavite na pladenj za serviranje; dodajte kapljico surovega olja; pokrijemo in pustimo aromo 30 minut.
Pečeno papriko pred postrežbo okrasimo s preostalimi vejicami timijana.
Foto galerija receptov za poper
