Priprava sirupa iz črne murve
Za pripravo tega sezonskega sirupa potrebujete velike, sočne in zrele murve na pravi točki.
Črne murve operemo pod tekočo vodo; naj odvečno vodo dobro odtečejo. Murve razporedimo po pladnju in jih nežno potrepljamo s kuhinjskim papirjem.
Zdaj vzemite jekleni lonec, prenesite črne murve, dodajte limonino lupinico, vklopite ogenj in med mešanjem z leseno žlico kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut.
Medtem sterilizirajte kozarce in nato pustite, da se na čisti krpi posušijo na glavo.
Po določenem času lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
Vzemite hermetično zaprt kozarec in nanj položite lijak in notri zelo tesno mrežasto cedilo.
Kuhane murve vlijemo v cedilo in sirup odcedimo vsaj 2-3 uri.
Če želite dobiti več soka, murve pretlačite z zobmi vilic.
Kozarec pokrijemo, zavijemo v kuhinjsko brisačo.
Postavite kozarec v lonec, dodajte vrelo vodo do 2-3 cm od pokrova. Lonec prestavite na vročino in nadaljujte s sterilizacijo vsaj 20 minut.
Izklopite ogenj in pustite, da se kozarec ohladi v sami vodi, ko se ohladi, murvin sirup hranite na hladnem, stran od svetlobe.
Sirup iz črne murve je odličen za aromatiziranje sladoledov, mešanic, sadnih solat, pene in sadnih pogač. Razredčena s penečo vodo je odlična za pripravo napitkov za potešitev žeje in kot terapija za zdravljenje krhkih kapilar.
Morda vas bodo zanimale: murva iz marmelade
Drugi recepti z murvami
- Črna murva marmelada
- Mulberry žele
- Mulberry granita
Fotogalerija receptov iz murve in robide
