Priprava cedre ali cedrovega sirupa
To je eno citrusni sirup gosto za uporabo v vrhuncu poletja, razredčeno v mineralni vodi, za pripravo svežih, žejnih pijač in vitaminov bogatih pijač ali za pripravo peciva in sadnih tort.
Olupite cedre s čistilom za cevi, jih dobro posušite in nato odstranite lupino brez belega (grenkega) dela.
Cedrove lupine vlijemo v jekleni lonec. Dodajte vodo in vse vrejte 10 minut.
Medtem olupite cedre in jih razdelimo na številne majhne segmente. Odstranite vse bele nitke. Kline dodamo v skorje, zmešamo z leseno žlico in po približno 10 minutah dodamo sladkor.
Premešajte, znižajte ogenj in kuhajte, dokler ne dobite dokaj gostega sirupa (manj kot marmelada iz cedre). Čas kuhanja se lahko zelo razlikuje od velikosti, kakovosti in količine soka, ki ga vsebuje sadje.
Ko se zdi, da je sirup prave konsistence, izklopite ogenj in pustite, da se le malo ohladi.
Filtriraj cedrov sirup z gosto mrežno cedilo in nato stekleničite v steklenico, po možnosti temne barve.
Med serviranjem preprosto vmešajte 1 čajno žličko tega sirupa v kozarec, razredčenega z vodo s kockami ledu, da dobite okusen okus cedra.
Poskusite narediti kandiran citron z lupino.
Video recept cedrata
Za konec pa še video recept cedrovega likerja na uradnem kanalu YOUTUBE CasaAtuttonet:
Stvari, ki jih je treba vedeti o cedri
Kako jeste cedro?
Za razliko od limone, ki je zelo kisla, lahko cedro jemo tudi narezano na rezine, vključno z lupino, z malo sladkorja ali namočeno v likerjih, kot je Grand Marnier.
Obstaja več receptov, ki imajo cedro kot osnovno sestavino, kot so:
Morda vas zanima: liker iz cedre
- marmelado iz cedre
- cedrov liker
- cedrov sirup
Cedrova rastlina
- Gojenje cedre
- Cedra libanonskega gojenja
- Cedrove roke gojenja Bude
Fotogalerija Cedrata
