Priprava malinovega kisa
Da to pripravim kis s sadnim okusom lahko uporabite katero koli vrsto maline prihaja iz ekološke pridelave, lepo, trdno, mehko in zrelo.
Maline operemo pod curkom tekoče vode. Odcedite jih na cedilu, nato pa jih razporedite na čisto krpo in jih nežno namažite z vpojnim kuhinjskim papirjem.
Vzemite nepredušno kozarec, predhodno steriliziran, vlijte maline.
Maline pokrijemo s kisom, zamašimo in kozarec nekaj minut stresamo.
Pustite, da se maline macerirajo v kisu 4 - 5 dni.
Vsak dan kozarec pretresite.
Po času maceracije prenesite kis in malinov macerat v lonec.
Dodamo sladkor in premešamo z leseno žlico.
Lonec postavite na štedilnik z majhno toploto in kuhajte 5 minut ter posodite.
Naj se ohladi malinov sirup.
Ko se sirup ali malinov macerat ohladi, ga filtrirajte z mrežnim cedilom in, da dobite več kisa, pritisnite macerat z zobmi vilic; naj sok steče do zadnje kapljice.
Malinov kis vlijemo v sterilizirane steklenice ali kozarce in jih tesno zapremo.
Na koncu sterilizirajte steklenice tako, da 1 minuto vrete v vodi.
Obdržimalinov kis v temnem in hladnem prostoru 20 dni pred zaužitjem.
Za postrežbo na mizi lahko uporabite tudi praktični razdeljevalnik, ki ga razprši na hrani.
Morda vas zanima: Malinov liker
Drugi recepti z malinami
- malinovo vino
- malinov liker
- palačinke z malinami in pomarančami
Fotogalerija malin
