Priprava robidovega sirupa
Robide operemo pod curkom tekoče vode; naj odtečejo odvečno vodo. Robide razporedimo na pladenj in jih potresemo z vpojnim kuhinjskim papirjem.
Zdaj vzemite jekleno posodo, prenesite robide, dodajte limonino lupinico, vklopite ogenj in na mešanici kuhajte 30 minut, mešajte z leseno žlico.
Po določenem času lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Robide presejte, nato pa sok precedite s platneno krpo ali bombažno gazo.
Izmerite robidov sok, dodajte sladkor (700 gramov sladkorja na liter tekočine), lupino 1 limone (neobdelano) in premešajte.
Ponovno ga postavite na ogenj in zavrite, dokler ne postane jasno.
Nalijte robidov sok še vedno vroče v steklenički z nepredušno zaporko, ga 20 minut sterilizirajte v vreli vodi, pustite, da se ohladi v sami vodi, in ko se ohladi, shranite sirup na hladnem ali v hladilniku in stran od svetlobe.
Robidov sirup je odličen za aromatiziranje sladoledov, mešanic, sadnih solat, pene in sadnih pogač. Robidov sok, razredčen z penečo vodo, je odličen za pripravo napitkov za potešitev žeje, za zdravljenje krhkih kapilar in za bolj intenzivno barvo robidovega likerja.
Mogoče bi vas zanimalo: Čiščenje štedilnika pod pritiskom
Več receptov z robidami
- kupinova marmelada
- robidova pita
- robide z grapo in baziliko
- robide v sirupu
- robidov mousse
- murvejev žele
- liker iz divjih robid
Več receptov fotogalerija
