Kako okrasiti in okrasiti sladice s temnim čokoladnim ganachejem: recept za ganachejevo kremo
Obstaja več načinov za okrasiti in polepšajte svoje torte, vaš piškote, in razne sladkarije.
Začenši od kreme, od različnih krem, pa do zdaj že znane sladkorna pasta lahko naredite okraske, da boste ostali brez besed.
Kaj je čokoladni ganache
Danes vam bom povedal o temen ganache, ali veste kaj je in kako ga pripraviti? Ganache je krema iz stepene smetane in čokolade, je zelo dobra in se lahko uporablja za okrasitev tort in sladkarij ter za pokriti celota torte.
Narediti ga je zelo enostavno in ko ga pripravite, ga lahko en teden hranite v hladilniku: tukaj je recept za vas.
Sestavine Čokoladni ganache
250 g sveže smetane;
250 g temne čokolade.
Kako narediti čokoladni ganache
V ponev vlijemo smetano (priporočam, da mora biti sveža smetana in ne rastlinska) in na majhnem ognju vklopimo ogenj.
Medtem čokoladne ploščice zmanjšajte na majhne koščke (na vrhu bi bilo, da čokolado narežete na zelo drobne koščke v razpoloženju, da se hitro stopi), in dobljene koščke položite v veliko skledo.
Ko smetana zavre (ne pustite, da zavre, jo vlijte v skledo, ki vsebuje) čokolado in dobro premešajte, dokler se sestavini dobro ne zmešata.
Ko se ohladi, ga pospravite smetane v hladilniku 10 minut: na ta način bo čokoladni ganache postal bolj kompakten in manj tekoč, s čimer boste lažje enakomerno razporedili kremo po celotni torti.
Morda vas bo zanimalo: okrasite si noč čarovnic sami z lesom
Zakaj se imenuje ganache krema?
Njegov izvor je francoščina, rojen pa je bil letanapaka od pomočnik slaščičarja da po pomoti v čokolado vlijem vročo smetano: takrat je vzkliknil njegov učitelj "ganacheKar pomeni nespretno.
V resnici se ta okorna napaka izkaže za odlično odkritje, ker je privedla do ustvarjanja zelo dobre kreme, ki bi lahko revolucionirala svet oblikovanja tort.
